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Cette expression vient du langage des télécommunications militaires.

Les deux chiffres indiquent deux choses différentes (il ne s’agit pas d’une note et de sa valeur maximale, comme dans la phrase "il a été noté 8 sur 10") :

• le premier chiffre indique la force du signal sur une échelle de 1 à 5,
• le second indique la clarté, sur une échelle de 1 à 5. Ainsi, une transmission reçue "5 sur 1" a un volume sonore élevé, mais une qualité mauvaise.

"5 sur 5" est le niveau idéal, et indique que la transmission radio est reçue avec force et clarté.